认识消毒柜 通常采用的消毒方式以及使用注意点

目前，消毒柜通常采用高温、臭氧、紫外线等方式消毒。而最常见的是高温和臭氧两种方式。

高温采用远红外线石英管加热，在125℃—170℃的高温下，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、乙肝病毒的杀灭率达99.99%；适用于陶瓷、玻璃、不锈钢等耐高温器具消毒。

 臭氧采用高压无声放电装置激发空气中的氧，产生臭氧分子，通过臭氧分子的强氧化作用来达到杀菌目的，适用于不耐高温的塑料餐具或婴孩食具消毒。

 紫外线消毒是根据辐射原理而应用在消毒保洁柜上的新增消毒方式，波长240-280mm的紫外线能引起细胞成份裂变，特别是核酸、原浆蛋白和酶等发生变化而导致病菌死亡，对一般性的头癣、传染性皮肤病菌等起一定的杀灭作用，适用于公用的湿毛巾、浴巾、衣物及理发器具等保洁消毒。

 新型蒸汽消毒柜也已问世，蒸汽消毒柜采用高温结合流动蒸汽的原理，餐具消毒后光洁透亮，无油渍，无异味。对人体有害的大肠杆菌等其它菌类，均被彻底消灭干净，完全满足卫生条件。

消毒柜在使用中应该注意：

1、应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

 2、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

 3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、 罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些化学元素是比较稳定的，但遇到高温则容易释放出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。

 4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。

 5、使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。

 6、消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。

 7、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响消毒效率。

 8、消毒结束后，如过10再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。